湘菜，亦称‌湖南菜，是我国八大菜系之一，以酸辣、咸香、幽香、浓鲜为首要特征。夏天酷热时滋味清淡香鲜，冬季湿冷时滋味热辣浓鲜。其中心风味符合了顾客的口味偏好，在餐饮商场中广受喜欢。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显现，在2024年我国顾客偏好的调味食物口味中，消费的人在购买调味食物时首要偏好的滋味会集在鲜（53.0%）、辣（49.2%）、香（48.4%）和咸（43.9%）等口味。

  iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年我国湘菜连锁品牌10强榜单》，兰湘子以90.39的金榜指数排在第一名，费大厨和彭厨别离位列第二、第三名。

  兰湘子是专心于湘菜小炒的连锁品牌，以“上菜快，吃得爽”为标语，致力于为广阔购买的人供给有保证的餐饮美食体会。其所有门店均选用直营形式，严厉把控质量，经过小锅现炒的方法，保证菜品的新鲜与甘旨。一起，兰湘子还重视菜品立异，坚持每三个月更新一次菜单，满意了顾客的多样化需求。凭仗甘旨菜品与优质服务，兰湘子在全国餐饮商场敏捷兴起，其直营门店已打破300家，广泛多个省份和城市。

  费大厨是由费良慧创建的湘菜餐饮连锁品牌，源自湖南衡阳，其秉承中餐大厨文明，坚持不加盟只直营。费大厨的招牌菜辣椒炒肉，凭仗鲜辣的辣椒和香醇的黑猪肉而出名，深受顾客喜欢，连任群众点评长沙必吃菜第一名，并荣获“全国小炒肉大王”荣誉称号。自2018年起，费大厨逐渐走出湖南，进入深圳、上海、北京、广州等一线城市，成为备受瞩目的湘菜品牌。

  彭厨是以运营地道本乡湖湘湘菜为特征的餐厅，自2010年首家直营店开业以来，一直秉承“美食为民生服务”的运营理念。在继续不断的开展的过程中，彭厨不只重视办理的立异，更致力于特性菜式的研制，保证菜品的多样与甘旨。凭仗精准的商场定位、特性的菜式和家常的服务，彭厨在很多餐饮企业中锋芒毕露，生长为全国极具影响力的湘菜餐饮品牌之一。

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